Precalentar el horno a 200º C.
Pelar el boniato y cortarlo en bastones finos. Poner los bastones en una bandeja de horno, añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y mezclar bien.
Colocar la bandeja al horno durante unos 30 minutos aproximadamente, en función del grosor de los bastones y del tipo de horno.
Mientras tanto preparar el guacamole, para lo que se debe picar el tomate y la cebolla, incorporar el aguacate chafado con un tenedor, un chorrito de limón, salpimentar al gusto y mezclar todo.
Sacar los bastones de boniato del horno y servirlos junto al guacamole para untar.
Raciones 0