CategoríaVerdurasDificultadPrincipianteTiempo Total30 minsProductos2 Personas
300 grs Alcachofas limpias
200 grs Sepia
Gambas
Cebolla mediana
Gulas
Aceite de oliva virgen extra AOVE
Sal
Elaboración
1Picar la cebolla y poner a pochar a fuego lento en una sartén con AOVE, tapada
2A la vez, cocer las alcachofas, ya limpias, en agua hirviendo con sal. Durante 20 minutos aproximadamente. Pincha con un cuchillo para comprobar que están tiernas
3Trocear la sepia y las gambas e incorporar a la sartén de la cebolla cuando esta esté casi hecha. Rehogar durante 5 min (el tiempo depende del grosor de la sepia)
4Añadir a la preparación anterior las gulas y cejar reposar otros 5-8 min. Corregir de sal
5Cuando las alcachofas estén ya listas, escurrir el agua sobrante y añadir a esta olla la cebolla, la sepia, las gulas y las gambas.
6Dejar rehogar todos los ingredientes juntos unos 10 min a fuego bajo
Alérgenos <p style="font-size: 0.9rem">Crustáceos, moluscos, revisar la declaración de alérgenos de las gulas utilizadas.</p>
Nutriconsejo: : Para que las alcachofas no se pongan negras al limpiarlas, prepara un bol con agua y perejil y conforme estén limpias, mételas en ese bol hasta que las vayas a cocer. Ten en cuenta además que si cocinas mucho rato la sepia, esta se pondrá dura.
AutorBeatriz Magallón Palacios (ARA00180) // IG: @beatrizmagallon_dn FB: Beatriz Magallon Dietista-Nutricionista
Ingredientes
300 grs Alcachofas limpias
200 grs Sepia
Gambas
Cebolla mediana
Gulas
Aceite de oliva virgen extra AOVE
Sal
Instrucciones
Elaboración
1Picar la cebolla y poner a pochar a fuego lento en una sartén con AOVE, tapada
2A la vez, cocer las alcachofas, ya limpias, en agua hirviendo con sal. Durante 20 minutos aproximadamente. Pincha con un cuchillo para comprobar que están tiernas
3Trocear la sepia y las gambas e incorporar a la sartén de la cebolla cuando esta esté casi hecha. Rehogar durante 5 min (el tiempo depende del grosor de la sepia)
4Añadir a la preparación anterior las gulas y cejar reposar otros 5-8 min. Corregir de sal
5Cuando las alcachofas estén ya listas, escurrir el agua sobrante y añadir a esta olla la cebolla, la sepia, las gulas y las gambas.
6Dejar rehogar todos los ingredientes juntos unos 10 min a fuego bajo
Alérgenos <p style="font-size: 0.9rem">Crustáceos, moluscos, revisar la declaración de alérgenos de las gulas utilizadas.</p>
Alcachofas con sepia y gulas
