Pinchos de pollo crujientes con salsa de ketchup casera
1 Huevo
250 grs Pollo campero
1 Puñado de copos de maíz
Aguacate
Especias: canela, cúrcuma, pimienta negra, cayena
Aceite de oliva virgen extra (AOVE), azúcar moreno y sal
Hortalizas (tomates cherry, cebolla, setas y pimiento)
1 Diente de ajo
Elaboración
1
Incorporar las especias al pollo y pasar por el huevo previamente batido. A continuación, cubrir con los copos de maíz previamente machacados (en el interior de una bolsa) con la ayuda de un rodillo.
2
Montar las brochetas con las verduras y aguacate, pintar con ayuda de un pincel con el AOVE.
3
Hornear sobre 30 minutos a 180ºC.
Para la salsa de ketchup casero:
4
Picar el diente de ajo.
5
Pochar el diente de ajo con la cebolla y el tomate natural triturado.
6
Incorporar la cayena molida, pimienta negra, sal, AOVE, una cucharada de azúcar moreno, azafrán y una cucharada de mostaza y mezclar bien todos los ingredientes.
Alérgenos <p style="font-size: 0.9rem">Contiene huevo.</p>
Nutriconsejo: Se pueden incorporar otros vegetales al gusto en las brochetas.
AutorRaúl Luzón Herranz (ARA00205) // @raul.luzon
Ingredientes
1 Huevo
250 grs Pollo campero
1 Puñado de copos de maíz
Aguacate
Especias: canela, cúrcuma, pimienta negra, cayena
Aceite de oliva virgen extra (AOVE), azúcar moreno y sal
Hortalizas (tomates cherry, cebolla, setas y pimiento)
1 Diente de ajo